マサと耳子のアドリブレシピ
初心者でも作れる簡単料理から、ごちそうレシピまで写真入りでレシピをご紹介します。各地の旨い店の食べ歩きデータベースも必見！？

来ましたよ〜
来ましたよ〜

マサ家特有のイベント、巨大野菜祭りです。

奔放に育った大根（２本）が婆ちゃん家からやって参りました。
正確に言うと、僕の親父殿の家にやってきた食材なのですが、
食べきらないと判断した母親が、我が家にそのままスルーパスを送ってきたのです。
（比較対象として、右側にドコモSH903を配置してみました）

ま、こんなこと（⇒過去ログ参照）はよくある話なので、
とりあえず喰い尽くす方法を考えるわけです。

で、できた料理がこちら。

大根（の葉）明太子サラダ

大根明太子サラダはよく聞く話ですが、
とにかく葉っぱの方が強敵なので、大根本体は後回しです。

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まずは完成図から。


坦々風大根サラダ

これをサラダと称するかどうか非常に悩んだのですが、
肉よりも野菜の体積の方が大きいので、サラダカテゴリに入れてみました。

この料理ができた経緯は・・・


カツオ好きの我が家が、戻り鰹フェスティバル（今回は市販の切り身）を開催したのですが
その際に、大量のツマ（大根）が残されたのです。

余り物が大好きな我がヨメ、耳子さんが満を持して作った料理が
最初の写真、「刺身のツマ de 坦々風大根サラダ」なのです。スゲーｗ（ﾟρﾟ；）ｗ

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本日ご紹介の料理は、久々にサラダレシピです。
冷蔵庫でヨーグルトが賞味期限ぎりぎりになっていたので、
そのヨーグルトをドレッシングに使い、爽やかなサラダにしてみました。


イカとアボカドのヨーグルトサラダ

栄養素の高い、イカ、アボカド、トマトを使って、
夏バテ予防をしながら、サッパリと食べられるサラダです。

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本日ご紹介の料理は、普通の生野菜のサラダではなく
香ばしさを楽しめるちょっと一味違ったサラダレシピです。


ゴボウのパリパリサラダ

カリッと揚がったゴボウのスライスが、
さっぱりしたドレッシングととてもよく合います。

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本日ご紹介の料理は誕生日に食べたハンバーグスパゲティグラタンの
付け合わせに作ったサラダのレシピです。


うどの酢味噌マリネサラダ

うどの酢味噌和えをサラダ仕立てに仕上げてみました。

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本日ご紹介の料理は結婚記念日に食べたタイ風ローストチキン（ガイヤーン）の
付け合わせに作ったサラダのレシピです。


プチヴェールとパクチーのアジアンサラダ

お気に入りのプチヴェールをまた仕入れたので、
我が家の常備菜パクチーとコンビを組ませてみました。

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赤、白、緑の最強の３原色です。


アボトマチーズ

アボカド、トマト、モッツァレラチーズの組み合わせはホント最強ですね。
ちなみに今回はアクセントで
シーチキン（白）とイクラ（赤）とカイワレ（緑）の３色も織り交ぜてみました。

見たとおりの料理なので、ドレッシングの材料だけでも載せますね。

オリーブオイル
レモン汁
塩
胡椒
わさび

この子たちを小瓶に入れて、シェイク！シェイク！！
これでおいしい自家製ドレッシングのできあがりです。
簡単ですのでぜひ試してみて下さい。

本日ご紹介のレシピは約１年振りに錦糸瓜（そうめんかぼちゃ）を使った料理です。
以前の錦糸瓜レシピはこちら⇒そうめんかぼちゃのアジア風炒め

というわけで前回は炒め物だったので、今回はサラダ仕立てにしてみました。


錦糸瓜ともずくのサラダ

錦糸瓜のシャキシャキ感ともずくのとろみが良く合います。
今回はミョウガを入れてますが、特に無くてもＯＫです。

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本日ご紹介のレシピは、
この暑い時期にさっぱり食べられる料理を作ってみました。


冷や汁風サラダ

スープのようでもあり、サラダのようでもあり、ぶっかけご飯の汁でもある
趣深い奥深い仕上がりになっております。

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本日ご紹介の料理は春の味、フキノトウを使ったサラダをつくってみました。
独特の香りとほろ苦さが大好きなのですが
なるべくその風味を活かしたドレッシングを自作しています。


フキノトウのマカロニサラダ

フキノトウの苦味をマヨネーズを中心としたドレッシングが包み込んで
爽やかな風味を楽しめるサラダになっています。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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