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ホウレン草のポタージュ 

前回に引き続き、結婚記念日フルコースです。
本日は前菜の後のスープのご紹介です。

ホウレン草のポタージュスープ
ホウレン草のポタージュ

ホウレン草の緑色が映えた、とても美味しいスープです。

ちなみに前回の記事でもホウレン草を使っています。
今回、単なるポタージュではなく、ホウレン草のポタージュになっているのも
要は「たくさん貰っちゃったのでとにかく消費しよう!」という
強迫観念のもとで作られたレシピだということは内緒です。
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かすべのフカヒレっぽいスープ 

本日ご紹介の料理はかすべ(エイ)を使ったスープレシピです。

このかすべですが、軟骨部分がコリコリとした食感で、
もしかしたらフカヒレみたいなスープになるんじゃないかと思って
(マジで)お試しで作ってみたスープです。
ちなみに以前にも似たようなことやってます⇒かすべのフカヒレ風姿煮

かすべのフカヒレっぽいスープ
かすべのフカヒレっぽいスープ

結論から言うと、フカヒレスープにはならなかったですが、
これはこれで非常においしいスープになりました。
軟骨はコラーゲンもたっぷりなので、女性にも嬉しいレシピだと思います。

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マロンポタージュ 

本日からしばらく旬の栗レシピが続きます。
数日前に祖母の家で取れた栗を大量に貰ったという記事を書きました。
古代米の栗ご飯
栗と豚ひき肉のオイスター炒め
ようやく食べ終わったかと思いきや、
またも大量に貰ってきてしまったのが事の始まりです。

というわけで、栗レシピ 2ndシーズン 第一弾はこちら。
マロンポタージュ
マロンポタージュ

栗のほのかな甘さがおいしいスープです。

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春菊のクリームスープ 

本日ご紹介の料理はポリフェノールやベータカロチン、
各種ビタミンが豊富な春菊を使ったレシピです。
これから暑くなる季節、栄養補給のために考えた料理・・・
と言いたいところなのですが、いつものように実家から大量に貰い
なんとか消費せねばと追い込まれた末に考え出されたレシピです。

春菊のクリームスープ
春菊のクリームスープ

春菊の風味を残したまま、
クリーミーでとても飲みやすいスープです。

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鯖缶酸辣湯 

本日ご紹介の料理は久々のヨメの閃き不思議レシピです。
なんと中華料理の酸辣湯に鯖缶をいれてしまうという
なかなか常人には思いつかないような組み合わせのスープです。

完成図がこちら
鯖缶酸辣湯
摩訶不思議 鯖缶酸辣湯

ものすごく中華料理っぽい漢字だらけの料理です。

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ダブルネギスープ 

今日も元気だネギが旨い!
ということで、いつまで続くのかゴールが見えないネギ三昧の日々です。
第二弾となる本日のレシピはこちら。

ネギ満載スープ
ダブルネギスープ

長ネギと玉ねぎのダブルネギスープです。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

第一段ネギレシピ・・・鰆のネギソース和え
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やさしい味のクラムチャウダー 

本日ご紹介のレシピは酒蒸しに続くアサリ料理第二弾です。
前回はシンプルに素材の味を活かしたレシピでしたが
今回はちょっと手を加えてクラムチャウダーにしてみました。

パセリのみじん切りを乗せて、クラムチャウダーのできあがり。
クラムチャウダー

クリーミーなスープとアサリの塩味がマッチして、
とってもおいしく仕上がってます。
では、いつものように詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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山芋肉団子のスープ 

本日ご紹介の料理は野菜スープに山芋肉団子を加えた
栄養たっぷりの簡単スープレシピです。

山芋肉団子のスープ
山芋肉団子のスープ

見た目も鮮やか、栄養たっぷり、そして作るのも簡単、なおかつおいしい。
そんな4拍子揃ったレシピです。
では詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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豆乳シチュー 

最近、寒さが厳しくなってきましたね。
そんなわけで本日ご紹介の料理はカラダの芯から温まるシチューをつくってみました。

ただ、普通に作っても芸が無いので
牛乳の代わりに豆乳を使ってヘルシーなシチューに仕上げてみました。

豆乳シチュー
豆乳シチュー

色彩は普通のシチューと一緒ですが
牛乳とはまた違った風味・味わいが楽しめます。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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さつまいものポタージュ 

婆ちゃん家から立派なサツマイモを3本いただきまして。
こちらも婆ちゃん家からいただいた立派なサツマイモ3本
婆ちゃん家からいただいた立派なサツマイモ3本。

と、大根のペペロンチーノと同じツカミで始まった今回の記事。
ホント、我が家は貰い物と懸賞で成り立ってる事を実感します(笑)
で、そのままふかして食べても充分おいしいサツマイモですが、
せっかくなのでちょっと手を加えてみました。

完成図がこちら。
さつまいものポタージュ
さつまいものポタージュ

さつまいもの甘さが全て楽しめる仕上がりになっています。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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