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サーモンのホワイトカルパッチョ 

そうそう、3月3日ってウチの結婚記念日だったんですよ。
で、たいがい記念日絡みの日はちょっと奮発して外食する場合が多いのですが
今回は耳子さんが張り切って、自宅でちょっとしたコースを作ってました。

まずは前菜
サーモンのホワイトカルパッチョ
サーモンのホワイトカルパッチョ

サーモンの身の色とヨーグルトソースのコントラストが美しいです。
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秋鮭の酒粕豆乳鍋 

寒くなってきて、いよいよ鍋のおいしい季節になってきましたね。
というわけで、いつまで続くのか鮭レシピの第7弾です。

今回の料理はカラダの芯から温まるよう、酒粕をたっぷり使った豆乳鍋です。
完成図はコチラ。
秋鮭の酒粕豆乳鍋
秋鮭の酒粕豆乳鍋

豆乳のクリーミーさと酒粕のコクが鮭と良く合います。
野菜からも甘味が出ていて鍋の味わいを深めてます。
いつものように詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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秋鮭のクリームパスタ 

まだまだ続く鮭レシピ第6弾です。
よくここまで続いたと我ながら思います。
と言うわけで、本日ご紹介の料理は鮭レシピの王道、クリームパスタです。

秋鮭のクリームパスタ
秋鮭のクリームパスタ

旬の秋鮭とコクのあるクリームは、文句なしのベストマッチです。
では詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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簡単・お手軽☆鮭フレーク 

約1週間ぶりの鮭レシピ第五弾です。
第四弾
から時間が空いたのは、さすがに飽きてきたからレシピを考えていたからです。
で、考えた結果できあがったのがこちら。
鮭フレーク×銀シャリ
鮭フレーク×銀シャリ

1週間考えた結果がこれかよっ!っと突っ込まれそうですが
悩んだ時は基本に返る。というわけで、シンプルな料理にしてみました。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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鮭の和風ロールキャベツ 

まだまだ続く鮭レシピ第四弾です。
これだけつくっても、まだまだ使い終わらないほど冷凍庫に眠ってます。
ちなみにブログに載せていませんが、普通に塩鮭で食べたりもしているので
現在のマサ家の鮭シェア率は恐ろしい事になっています。

おっと、話がそれました。
本日ご紹介の料理はこちら。
鮭の和風ロールキャベツ
鮭の和風ロールキャベツ
以前に、鮭のちゃんちゃん焼をつくったのですが
同じような食材を使って、全く別の料理を仕上げてみました。

詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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カンタン!鮭マヨホイル焼き 

怒涛の如く鮭レシピ第三弾です。
昨日の氷頭なます
はちょっと手が込んでましたが、
本日ご紹介の料理はとっても簡単なレシピです。

完成図はこちら。
鮭マヨホイル焼き 
鮭マヨホイル焼き

見た感じでも分かるとおり、ほとんど手を加えてません(笑)
というわけで、いつものように詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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☆珍味☆氷頭(ひず)なます 

第一弾から間が空きましたが、鮭レシピ第二段です。
本日ご紹介のレシピは、
鮭の鼻先の軟骨を使った、氷のように透き通った美しい料理です。

完成図はこちら。
鮭の氷頭なます(ひずなます)
氷頭なます(ひずなます)

透き通った軟骨の美しさとコリコリとした食感が楽しめる逸品です。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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旬の味覚!鮭親子丼 

鮭レシピ第一弾!昨日の記事の「アレ」をつくりました。
昨日の時点でネタバレバレですが、本日の料理は鮭親子丼(鮭イクラ丼)です。

親子愛を感じる美しい完成図はこちら。
鮭親子丼
鮭親子丼(鮭イクラ丼)

レシピというほどの物では無いですが(笑)
詳細は続きを読むからどうぞ。


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我が家に鮭がやってきた 2007 

昨年同時期に起こったイベントが今年もやってきました。
そう、鮭祭りの始まりです。
今年もヨメさんの実家から送っていただきました。

去年はワタクシが帰宅した時にはすっか大人しくなっていた鮭王子ですが
大人しくなっている鮭王子の図。
(注:大人しくなっている鮭王子2006の図)
今年の鮭閣下2007は一味違ってました。

それは・・・
立派な生鮭が送られてきました。
一匹そのままの状態の鮭閣下が鎮座されてました( ゚Д゚) デ、デケー!

解体ショーの模様は続きを読むからどうぞ。

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秋鮭の豆乳シチュー 

前回の記事の終わりで書きましたが
おいしそうな秋鮭の切り身を安く仕入れてきまして。

で、そのまま焼いても充分おいしそうなのですが
やっぱり一手間加えてみようと思い、つくってみたのがコチラ。
秋鮭の豆乳シチュー
秋鮭の豆乳シチュー

市販のシチューの素も牛乳も使わない手作りオリジナルシチューです。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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