2006
09/21
ホタテの酒蒸し ローズマリーバター風味
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いつもご愛顧ありがとうございます。
冷蔵庫探検家の管理人きゃびあです。
そんな探検家きゃびあが贈る300円ディナー。
今夜のレシピはホタテの酒蒸し ローズマリーバター風味です。
これはかなり昔に買って冷凍しておいたホタテが
冷凍庫から発掘されたので、
そろそろ何とかしないといけないという使命感から生まれました。
（最近こんなんばっか）
完成図はこちら。
ホタテの酒蒸し ローズマリーバター風味
詳しいつくり方は続きを読むからどうぞ。
今回使用した材料は、
ホタテ
料理酒
ニンニク
ローズマリー
バター
これだけです。
塩味はホタテから染み出してくる（だろう）ので塩は使いませんでした。
つくり方ですが、
１．酒を張ったフライパンにホタテとニンニクとローズマリーを入れて
２．さらにバターを加え
３．蒸す。
４．２〜３分蒸し焼きにして火を落とし
５．盛り付けて出来上がり。
いつものように単純明快なつくり方ですが
簡単で美味しければそれでいいんです。勝てば官軍です。
予想通り海の塩分が染み出して、いい塩味がついてました。
たぶん、ホタテが他の貝類になってもいけると思いますので
機会があれば試してみてください。
ごちそうさまでしたっ！
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