自家製　梅肉エキスをつくってみよう。

山盛り青梅ネタ第二弾です。
ニラの時もそうだったんですが、
ふと気付くとシリーズ化している傾向がありますね。

で、大量の青梅をもらった時の記事で

ちなみにヨメは↓こんなの作ろうと、いまレシピを調べてます。　

梅肉エキス【150g】　紀州南部川村産サラサラ血になろう♪

と書いたのですが、予定通りつくってみました。

自家製　梅肉エキス。
色といい、粘度といい、すくってるスプーンといい
なかなかどうして遜色ない仕上がりです。

詳細レシピは続きを読むからどうぞ。





１．無心で青梅をおろし金ですりおろします。


２．約１kgのすりおろし青梅と残骸の種。

　
３．布ですりおろした梅肉を絞ります。


４．焦がさないように注意しながら水分を煮飛ばします。


５．アクを取りながらひたすら煮込み続けます。


６．ヘラですくえるようになったら瓶に詰めてできあがり。



約１kgの青梅をすりおろして、４０g程度の量まで濃縮されました。
一口舐めてみると･･･

酸っぱ！

味も間違いなく濃縮されてます。

この梅肉エキス、家庭の「万能薬」と言われるくらい多くの効能があって

１．梅肉エキスに含まれているクエン酸・リンゴ酸・ムメフラールには、
　　血液をサラサラにして、流れやすくする血流改善効果がある。
２．血液内にコレステロールなどがたまるのを防ぐなど、生活習慣病の発生を防止する。
３．クエン酸には殺菌作用があり、
　　体内で生じる疲労物質を分解して、身体の活力を改善する。

などなど、いろんなお役立ち成分があるわけです。

こんな大量の青梅にめぐり合う事は普通余り無いと思いますが
もしも　あなたにも右から青梅がやってくることがあれば〜
このレシピを思い出して、そして左に受け流してほしい〜
右から来たうめを左にうけながすのうた〜

ごちそうさまでしたっ！

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