ル･クルーゼレシピ　〜ドイツ風煮込み〜

本日のレシピはフランスの代表的鍋で
ドイツっぽい料理をつくってしまおうという、
しかも本来ならソーセージを使うのですが
冷凍庫に豚タンしかなかったので、それで代用してしまおうという
国際的というか、かなりいい加減な料理です。

そんなよく分からない料理の完成図がこちら。

豚タンとたっぷり野菜のドイツ風煮込み

適当な割に結構ビジュアルは好い加減です。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。


１．たっぷりの野菜を用意します。
　　今回はキャベツ、セロリ、ニンジン、玉ねぎを使います。


２．大きめに切った野菜を鍋に入れ、ローリエ、鷹の爪を加え、
　　オリーブオイル（ローズマリー、鷹の爪を浸けたもの）を注ぎます。
　　（単なるオリーブオイルでもOKです）


３．ソーセージが無かったので冷凍庫に眠っていた豚タンを使用します。
　　豚タンの表面を高温で焼き上げます。


４．表面に焼き色をつけたら適度な大きさに切り分けて


５．チキンブイヨン（コンソメでも可）を入れ野菜と一緒に煮込みます。


６．せっかくなのでル･クルーゼの鍋に入れ替えてじっくり煮込みます。


７．煮込んでる間にソース作り。
　　マヨネーズ×粒マスタードとマヨネーズ×ケチャップのソースを作ります。


８．豚タンが柔らかく仕上がったらできあがり。



豚タンは柔らかく、
野菜もしっかり煮込まれていて非常においしくいただけます。
簡単に作ったソースも薄味の具材に良く合っており食欲をそそります。

よくよく考えたらル･クルーゼレシピでも無いのですが（ほぼ容器に使っただけ）
おいしく仕上がったので、まぁ良しとしましょう。

普通の鍋でも問題なくおいしく作れると思いますので
ぜひとも試してみてください（ソーセージだともっと合うと思います）

ごちそうさまでしたっ！

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