鰹（カツオ）祭り！

ヨメの実家から鰹が一本届けられました。


丸ごとの鰹なんて初めて見ましたΣ( ﾟДﾟ) スッ、スゲー！！

家族総出で戦う事１時間。４ｋｇの鰹がこうなりました。

鰹のたたき

鰹の刺身

素人料理の割にはかなりキレイに仕上がってます。
身の鮮やかさが新鮮さを物語ってます。

では長い戦いの模様は続きを読むからどうぞ。





１．とりあえず洗って


２．まな板の上の堂々とした鰹


３．悪戦苦闘の末、３枚におろして


４．一枚は刺身にするため、そのまま切り分けて


５．一枚はたたきにするため藁の上で炙ります。


６．表面がこんがり焼きあがったら


７．氷水に浸けて身を引き締めます。


８．焼きあがった鰹を大ぶりに切り分けて


９．たっぷりの玉ねぎの上に鰹のたたきを乗せて


１０．さらに上から玉ねぎを乗せて


１１．あさつき、みょうが、ニンニクの薄切りをたっぷり乗せて、
　　　鰹のたたきのできあがり。


１２．こちらも鮮やかな鰹の刺身



刺身はしょうがたっぷりで

たたきはポン酢でいただきます。



やばい、超旨い。
長時間、奮戦した甲斐がありました。

あと、意外な食べ方なんですが

実は鰹の刺身とマヨネーズって良く合います。
これは一回試してみる価値ありです。

いやー、いろんな意味でいい経験をさせていただきました。
ごちそうさまでしたっ！


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