鰹のダシ茶漬け

本日の料理は鰹祭りの後夜祭です。
余った鰹の刺身やたたきを、ちょっと趣向を変えて楽しんでみました。

完成図はこちら。

鰹のダシ茶漬け

しかも単なるお茶漬けではなくて

以前、レシピブログの懸賞でいただいた
博多うまだしを使ってダシを取ってみました。
（参考記事はこちら⇒「レシピブログのモニターに当選しました」）

詳細は続きを読むからどうぞ。




１．家庭菜園からシソを取ってきて、千切りにします。


２．熱々のご飯の上に鰹のたたきで余った玉ねぎ類を乗せます。


３．鰹の身（たたきや刺身の余り）を乗せて


４．シソとショウガを乗せて


５．熱々のダシを注いで


６．鰹のダシ茶漬けのできあがり。



生の鰹とはまた違う味わいがあって、とってもおいしいです。
今回はダシ汁を使っているので、
ダシの旨さと鰹の旨さがコラボレーションしていますが
普通のお茶で作ったら、
きっとさっぱりした味わいで、それはそれで楽しめると思います。

ごちそうさまでしたっ！


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