マサと耳子のアドリブレシピ
初心者でも作れる簡単料理から、ごちそうレシピまで写真入りでレシピをご紹介します。各地の旨い店の食べ歩きデータベースも必見！？

本日ご紹介の料理はみんな大好きハンバーグです。
ただ、普通にケチャップやデミグラスソースで味付けしても芸が無いので
一味違ったソースをつくってみました。

完成図がこちら。

アボカド山葵ソースのハンバーグ

詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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ハンバーグについては家庭ごとに独自の作り方があると思いますので
ここで載せるのはあくまでも一例としてご覧ください

１．バターで玉ねぎを炒めます。


２．合挽き肉、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、生クリーム、塩コショウ、ナツメグを加えて


３．ひき肉に粘りが出るまでしっかりこねます。


４．フライパンでこんがり焼き上げます。


５．ハンバーグの肉汁にバターを加え、アボカドを炒めます。


６．酒、アンチョビペースト、マヨネーズ、わさびを加えて


７．最後に醤油とレモン汁で味を調えます。


８．焼きあがったハンバーグの上にアボカド山葵ソースをたっぷり乗せて


９．アボカド山葵ソースのハンバーグのできあがり。



アボカドの濃厚さに、山葵のピリッとした辛味が良く合います。
醤油とレモン汁でさっぱりとした後味になっており
ハンバーグの脂っぽさが消えていくらでも食べられますね。
たまには一風変わったソースで食べるハンバーグもいいもんです。

ごちそうさまでしたっ！



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