鰆（さわら）と米茄子の茸味噌焼き

本日ご紹介のレシピは久々のお魚料理です。
よく行くスーパーで鰆が安く手に入ったのですが
ただ塩焼きにするのも面白くないので、一手間加えてみました。

完成図はこちら。

鰆（さわら）と米茄子の茸味噌焼き

鰆と一緒に旬の茄子（今回は米茄子）を添えてみました。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。




１．ごま油でニンニクと鷹の爪を炒めます。


２．えのき茸とシメジを味噌で炒めます。


３．砂糖、みりん、醤油を加えさらに炒めます。


４．鰆（さわら）と米茄子に軽くサラダ油を塗り、


５．茸味噌をたっぷりと乗せます。


６．電子レンジのオーブン機能（190℃）で15分〜20分火を通します。


７．味噌に焦げ目がついたぐらいでレンジから取り出します。


８．中まで火が通れば、鰆（さわら）と米茄子の茸味噌焼きのできあがり。



味噌の味と焦げた香ばしさが淡白な鰆とよく合います。
また、付け合せの米茄子も充分主役級のおいしさです。
とても簡単にできますので、ぜひお試しください。

ごちそうさまでしたっ！


味噌漬けもおいしそうです。

【天然真鯛・鰆の豪華セット】桜鯛・さわらのみそ漬7切(鯛100g×2、さわら100g×5)

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