2007
11/24
大根のペペロンチーノ
婆ちゃん家から立派な大根を３本いただきまして。
泥付き葉っぱ付きの立派な青首大根と三浦大根。
コレだけの量があると、
大根おろしや煮物だけでは消費しきれないわけで、
なんとか新たな食べ方を模索した結果が本日の料理になります。
名付けて･･･
大根のペペロンチーノ
大根を麺状に細く切り、パスタ代わりに使った技アリ料理です。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。
１．大根を麺状にほそーく切り分けます。
２．軽く塩を振り、揉み込みます。
３．オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を香り立つまで炒め、大根麺を加えて炒めます。
４．しんなりしてきたら塩コショウで味を調えます。
５．大根の葉のふりかけを乗せて、大根のペペロンチーノのできあがり。
今回はペペロンチーノの上に大根の葉のふりかけ（⇒レシピはこちらをクリック）を乗せて
大根一本丸ごと味わえる料理に仕上がってます。
通常のスパゲッティペペロンチーノと違って、
非常にさっぱりしているのでサラダ気分でたくさん食べられますので
機会があればぜひお試しください。
ごちそうさまでしたっ！
役立ったっ
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