大根の酒粕カルボナーラ

昨日の記事でも書きましたが、
現在我が家には大根様が冷蔵庫の大半のスペースを取っております。

とにかく、煮物などのオーソドックスなメニューだと消費しきれないので
ペペロンチーノという創作料理を作ったのですが、
どうせならもう一品作ってしまえという勢いで
パスタの王道にチャレンジしてみました。

完成図がコチラ。

大根の酒粕カルボナーラ

なぜ酒粕を使ったかと言うと、
豆乳酒粕鍋で結構余ったから濃厚なコクが出したかったからです。
というわけで、詳細レシピは続きを読むからどうぞ。





１．大根を炒めるまではペペロンチーノに準じます（手抜き）

２．次にソースを作ります。卵、チーズ、酒粕を加えてかき混ぜます。


３．炒めた熱々の大根をカルボナーラソースと和えます。


４．仕上げに塩コショウ、醤油で味を調整します。


５．パセリをふりかけて大根の酒粕カルボナーラのできあがり。



あっさりした大根とコクのあるカルボナーラソースが狙い通り良く合います。
昨日のペペロンチーノと違って濃厚なので、結構腹持ちも良さそうです。
機会があればぜひお試しください。

ごちそうさまでしたっ！


役立ったっと思ったら１クリックお願いします

人気Blogランキングに参加しています。
↑みなさんの一日１クリックで
ランキングの順位と管理人のテンションが上がります


『自宅でつくる簡単・おいしい300円レシピ』トップページへ