アサリの酒蒸し

前回の更新時に書きましたが
鰹の柵の他にアサリを山ほどいただきまして。

で、鰹はシンプルに刺身でおいしくいただいたので
アサリはどうしようかなぁ・・・と考えてみたのですが、
やっぱり最初は素材の味をそのまま楽しもうと、やはりシンプルな料理にしてみました。


あさりの酒蒸し

アサリのおいしさをそのまま楽しむには最適な料理法です。
では詳細レシピは続きを読むからどうぞ。





１．バターでニンニクを香りが出るまで炒めます。


２．アサリをドカッと入れて、酒をジャージャー注ぎます。（←適当）


３．アサリに火が通ったら（酒が飛んだら）粉バジルをふりかけます。


４．仕上げにカイワレ大根を乗せて、アサリの酒蒸しのできあがり。



ほんとシンプルなレシピですが
アサリに染み込んでいる塩味が、
酒やバター、ニンニクの風味とマッチしてとてもおいしく仕上がってます。

アサリを食べ終わったあとのスープも
素材の旨みが凝縮されているのでオススメです。

とても簡単においしくできますので、ぜひ試してみてください。
ごちそうさまでしたっ！



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