鰆のネギソース和え

さーて、満を持してネギレシピシリーズのスタートです。
右手にネギ、左手に夢を持ってネギまみれな日々が始まりました。

早速、第一弾の料理がこちら。

鰆のネギソース和え

淡白な鰆の身に、濃厚なネギソースを合わせてみました。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。





１．鰆をこんがりと焼き上げます。


２．ネギのみじん切りをショウガと炒めます。


３．さらにごま油、醤油、砂糖、酢を加えてじっくり炒めます。


４．仕上げに甜面醤(てんめんじゃん) を加えて味を調整します。


５．鰆の上にネギソースをたっぷり乗せてできあがり。



中華風味のネギソースが淡白な鰆とよく合います。
今回は鰆と合わせましたが、おそらく鶏肉などでもおいしくいただけると思いますので
多めに作っておいて冷蔵庫に保存しておけば
いろいろな料理に使える、使い勝手の良いソースです。
とても簡単ですので、ぜひお試しください。

ごちそうさまでしたっ！

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