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鰆のネギソース和え 

さーて、満を持してネギレシピシリーズのスタートです。
右手にネギ、左手に夢を持ってネギまみれな日々が始まりました。

早速、第一弾の料理がこちら。
鰆のネギソース和え
鰆のネギソース和え

淡白な鰆の身に、濃厚なネギソースを合わせてみました。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。





1.鰆をこんがりと焼き上げます。
鰆をこんがりと焼き上げます。

2.ネギのみじん切りをショウガと炒めます。
ネギのみじん切りをショウガと炒めます。

3.さらにごま油、醤油、砂糖、酢を加えてじっくり炒めます。
さらにごま油、醤油、砂糖、酢を加えてじっくり炒めます。

4.仕上げに甜面醤(てんめんじゃん) を加えて味を調整します。
仕上げに甜面醤(てんめんじゃん) を加えて味を調整します。

5.鰆の上にネギソースをたっぷり乗せてできあがり。
鰆の上にネギソースをたっぷり乗せてできあがり。


中華風味のネギソースが淡白な鰆とよく合います。
今回は鰆と合わせましたが、おそらく鶏肉などでもおいしくいただけると思いますので
多めに作っておいて冷蔵庫に保存しておけば
いろいろな料理に使える、使い勝手の良いソースです。
とても簡単ですので、ぜひお試しください。

ごちそうさまでしたっ!

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