ダブルネギスープ

今日も元気だネギが旨い！
ということで、いつまで続くのかゴールが見えないネギ三昧の日々です。
第二弾となる本日のレシピはこちら。


ダブルネギスープ

長ネギと玉ねぎのダブルネギスープです。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

第一段ネギレシピ･･･鰆のネギソース和え


１．千切りにした長ネギ２本、玉ねぎ１個、
　　ニンニク２片にローズマリー、オリーブオイルを加えます。


２．電子レンジで５分程度火を通します。


３．火が通ったネギ類をフードプロセッサーでペースト状にします。


４．ネギペーストにパン粉、牛乳を加えて煮込み、塩コショウ、醤油で味を調整します。


５．パセリをふりかけてダブルネギスープのできあがり。



具だけ見るとかなりアクが強いスープと思われるかもしれませんが
玉ねぎと長ネギの甘さとニンニクの風味が、
うまくオリーブオイルとミルクで包み込まれてクリーミーで柔らかい味付けになっています。
これはなかなかの技アリレシピだと思いますので、ぜひとも試して実感してみてください。

ごちそうさまでしたっ！

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