鰹のつみれ汁　〜鰹祭り2008ＦＩＮAL〜

長きに渡りお届けしてきた鰹祭り2008も、いよいよファイナルです。
というわけで、最後は汁物で締めたいと思います。

完成図はこちら。

鰹のつみれ汁

一番最初に鰹のなめろうを作ったとき、
あまりにも身が多かったので、半分冷凍し今回のつみれに利用しました。






１．鰹をフードプロセッサーで細かくし、豆腐、片栗粉、塩を加えてつみれを作ります。


２．昆布だしでお好きな野菜類を煮込みます。
　　（今回はニンジン、エリンギ、キャベツ、大根）


３．鰹のつみれを投入します。


４．最後に味噌で味を調整します。


５．ゴマをふりかけて、鰹のつみれ汁のできあがり。



鰹のおいしいダシがでていて、とてもおいしく仕上がってます。
なめろうから派生したつみれで、また違ったおいしさが楽しめますね。
簡単ですので、刺身が余ったときなどにぜひ試してみてください。
ごちそうさまでしたっ！


「釣り」の初かつお（1本）

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