春菊のクリームスープ

本日ご紹介の料理はポリフェノールやベータカロチン、
各種ビタミンが豊富な春菊を使ったレシピです。
これから暑くなる季節、栄養補給のために考えた料理・・・
と言いたいところなのですが、いつものように実家から大量に貰い
なんとか消費せねばと追い込まれた末に考え出されたレシピです。


春菊のクリームスープ

春菊の風味を残したまま、
クリーミーでとても飲みやすいスープです。




１．ネギ、ジャガイモ、春菊を柔らかくなるまで煮込み、コンソメ、塩コショウで味付けします。


２．煮込んだ野菜をミキサーにかけて細かくペースト状にします。


３．牛乳を加えて、塩コショウで味を調整します。


４．春菊の葉をあしらって、春菊のクリームスープのできあがり。



春菊の青臭さが牛乳を加えることにより、
クセのない爽やかなスープに仕上がってます。
見たとおり非常に簡単で、栄養たっぷりのスープですので
ぜひ試してみてください。ごちそうさまでしたっ！


【福岡産】博多春菊(シュンギク)　200g


役立ったっと思ったら１クリックお願いします

人気Blogランキングに参加しています。
↑みなさんの一日１クリックで
ランキングの順位と管理人のテンションが上がります