大宮ラーメン＠蛍の秋刀魚ダシ中華そば

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本日ご紹介のお店は、久々に埼玉のラーメン屋さんです。
このお店、秋刀魚と鰹の魚類系ダシが特徴らしく、
お店の入口にもデカデカと書いています。

そんな自慢のラーメンがこちら。

中華そば（味玉トッピング）＋ランチご飯


つけめん（味玉トッピング）

確かに魚類ダシと鳥のダシがバランスよくブレンドされていて、
僕好みの味に仕上がっていてとてもおいしいです。
個人的にはもちもちの木に系統的には似ているかと思います。




それではお店の詳細です。

『中華そば　蛍』
（画像だと光って読めないですが、
　看板の横の青い布地に「秋刀魚、鰹の濃厚だし」とデカデカと書いてます。



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中華そば 蛍 (ほたる) （ラーメン / 大和田）
★★★★☆ 4.0