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アイスプラントのサラダ 

うぁー、こっちのブログに集中していたら1ヶ月もレシピを更新してなかったです(汗)
というわけで、今回はリハビリも兼ねて簡単サラダをご紹介します。

先日、アイスプラントという野菜を買って来まして。
この野菜、葉や茎の表面に水滴のようなものがたくさんついていて
プチプチという食感とほんのりした塩味が楽しめる野菜なんです。

アイスプラント
↑アイスプラント

以前にレストランで食べたことがあったのですが、
普通にスーパーで売っていたので、つい買っちゃいました。

そこで、アイスプラントをこんな感じに仕上げてみました。
アイスプラントのサラダ
アイスプラントのサラダ

シンプルで直球勝負の方がアイスプラントの食感が楽しめるので
敢えて素材を活かしたサラダにしました。決して手抜きではありません。



ではレシピです(レシピというほどでもないですが。)

アイスプラントにアボカド、豆腐、カイワレ大根を加え、和風ドレッシングを注ぎ混ぜ合わせます。
アイスプラントにアボカド、豆腐、
カイワレ大根を加え、和風ドレッシングを注ぎ混ぜ合わせます。

アイスプラントのサラダのできあがり。
アイスプラントのサラダのできあがり。

あ、あれ?手抜き?
でも、アイスプラントの食感と塩味が、他の素材と良く合っておいしいですよ。
ドレッシングの味付けを、ちょっと少なめにした方が
アイスプラント自体の味が楽しめるのでオススメです。

興味があればいかがでしょうか?

アイスプラント・ミニ(50g)

この記事へのコメント

Re: アイスプラントのサラダ

シンプルながら、食欲がそそりそうな仕上がりですね

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