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初鰹の刺身 

親父殿が茨城旅行のお土産にカツオとアサリを買ってきてくれました。
初鰹1柵とたくさんのあさり
マジックで書かれた初カツオの文字が勇ましいです。

去年の7月以来のカツオ様の登場です。
元々、ヨメの家系は代々由緒正しいカツオ好きなのですが
そのおかげでワタクシもカツオの季節になると
心躍るような難儀なカラダになってしまいました。

前回はかなり大々的なアトラクションになってしまいましたが
今回は柵なので手間無く仕上げてみました。
初カツオの刺身
初カツオの刺身

美しい赤身が心躍らせます。
では詳細レシピは続きを読むからどうぞ。


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いわしのオレガノパン粉焼き 

レシピブログさんのスパイスレシピ第三弾です。
ローズマリー、バジルに続いて今回の主役はオレガノです。

オレガノといえばイタリア料理で良く使われているスパイスで
さわやかな香りが何にでもあわせられるオールマイティなハーブです。

というわけで本日はこんな料理にしてみました。
いわしのオレガノパン粉焼き(料理中)
いわしのオレガノパン粉焼き(料理中)

詳細レシピは続きを読むからどうぞ。


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エビとイカの醤油マヨネーズ焼き 

実はワタクシ、甲殻類とマヨネーズが大好物でして。
で、それを良く知っているヨメが結婚記念日に作った料理がこちらになります。
(実は柿と生ハムのオードブルさつまいものポタージュも一緒に作ってますが)

エビとイカの醤油マヨネーズ焼き
エビとイカの醤油マヨネーズ焼き

芝エビとイカの海産物をマヨネーズが優しく包み込んでます。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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秋鮭の酒粕豆乳鍋 

寒くなってきて、いよいよ鍋のおいしい季節になってきましたね。
というわけで、いつまで続くのか鮭レシピの第7弾です。

今回の料理はカラダの芯から温まるよう、酒粕をたっぷり使った豆乳鍋です。
完成図はコチラ。
秋鮭の酒粕豆乳鍋
秋鮭の酒粕豆乳鍋

豆乳のクリーミーさと酒粕のコクが鮭と良く合います。
野菜からも甘味が出ていて鍋の味わいを深めてます。
いつものように詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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秋鮭のクリームパスタ 

まだまだ続く鮭レシピ第6弾です。
よくここまで続いたと我ながら思います。
と言うわけで、本日ご紹介の料理は鮭レシピの王道、クリームパスタです。

秋鮭のクリームパスタ
秋鮭のクリームパスタ

旬の秋鮭とコクのあるクリームは、文句なしのベストマッチです。
では詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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簡単・お手軽☆鮭フレーク 

約1週間ぶりの鮭レシピ第五弾です。
第四弾
から時間が空いたのは、さすがに飽きてきたからレシピを考えていたからです。
で、考えた結果できあがったのがこちら。
鮭フレーク×銀シャリ
鮭フレーク×銀シャリ

1週間考えた結果がこれかよっ!っと突っ込まれそうですが
悩んだ時は基本に返る。というわけで、シンプルな料理にしてみました。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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鮭の和風ロールキャベツ 

まだまだ続く鮭レシピ第四弾です。
これだけつくっても、まだまだ使い終わらないほど冷凍庫に眠ってます。
ちなみにブログに載せていませんが、普通に塩鮭で食べたりもしているので
現在のマサ家の鮭シェア率は恐ろしい事になっています。

おっと、話がそれました。
本日ご紹介の料理はこちら。
鮭の和風ロールキャベツ
鮭の和風ロールキャベツ
以前に、鮭のちゃんちゃん焼をつくったのですが
同じような食材を使って、全く別の料理を仕上げてみました。

詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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カンタン!鮭マヨホイル焼き 

怒涛の如く鮭レシピ第三弾です。
昨日の氷頭なます
はちょっと手が込んでましたが、
本日ご紹介の料理はとっても簡単なレシピです。

完成図はこちら。
鮭マヨホイル焼き 
鮭マヨホイル焼き

見た感じでも分かるとおり、ほとんど手を加えてません(笑)
というわけで、いつものように詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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☆珍味☆氷頭(ひず)なます 

第一弾から間が空きましたが、鮭レシピ第二段です。
本日ご紹介のレシピは、
鮭の鼻先の軟骨を使った、氷のように透き通った美しい料理です。

完成図はこちら。
鮭の氷頭なます(ひずなます)
氷頭なます(ひずなます)

透き通った軟骨の美しさとコリコリとした食感が楽しめる逸品です。
詳細レシピは続きを読むからどうぞ。

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旬の味覚!鮭親子丼 

鮭レシピ第一弾!昨日の記事の「アレ」をつくりました。
昨日の時点でネタバレバレですが、本日の料理は鮭親子丼(鮭イクラ丼)です。

親子愛を感じる美しい完成図はこちら。
鮭親子丼
鮭親子丼(鮭イクラ丼)

レシピというほどの物では無いですが(笑)
詳細は続きを読むからどうぞ。


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