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ズッキーニの輪切りに、カニツナあんを乗せて蒸してみた料理 

本日ご紹介の料理は、タイトルの通り
ズッキーニの輪切りにカニツナあんを乗せて蒸してみた料理です。

実は2~30分間、イカス料理名を考えていたのですが
(例:「黄色の大地に降る淡雪」とか「ズッキーニケーキ」とか・・・)
考えれば考えるほど、訳が分からなくなってきたので、
料理法をそのまんまタイトルにしてみました

そもそも、耳子さんがね、
こんなボウリングの玉みたいなズッキーニを買ってきたことから始まりまして
まるーいズッキーニを買いました。
コレ、普通に焼いたら巨大ズッキーニのグリルとネタが被るわけで、
そうなると、残された手段は生か蒸すか煮るぐらいしかないのです。

そんな中、蒸すという手段が選ばれた結果がこちら。
ズッキーニの輪切りにカニツナあんを乗せて蒸しちゃった。
ズッキーニの輪切りにカニツナあんを乗せて蒸しちゃって、
淡雪のようにヨーグルトマヨネーズソースをかけちゃった料理。

ふわっとしたカニツナあんと、
ズッキーニの皮の歯応え&内側のとろっとした食感がとても楽しいです。

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イカとアボカドのヨーグルトサラダ 

本日ご紹介の料理は、久々にサラダレシピです。
冷蔵庫でヨーグルトが賞味期限ぎりぎりになっていたので、
そのヨーグルトをドレッシングに使い、爽やかなサラダにしてみました。

イカとアボカドのサラダ ヨーグルトドレッシング
イカとアボカドのヨーグルトサラダ

栄養素の高い、イカ、アボカド、トマトを使って、
夏バテ予防をしながら、サッパリと食べられるサラダです。

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巨大ズッキーニのグリル 

この間、中央自動車道の談合坂サービスエリア内での野菜市で、
巨大なズッキーニに遭遇しました。

道玄坂で買った巨大ズッキーニ
携帯と比較すると巨大さが際立ちます。

こんなオイシイ(見た目が)食材を放っておくわけがありません。
即決で購入し、早速料理してみました。

巨大ズッキーニのグリル
巨大ズッキーニのグリル

要は巨大ズッキーニの姿焼きです(笑)

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絹さやとチクワのヨーグルト白和え 

本日ご紹介の料理は、ちょっと一品欲しい時に簡単に作れるお惣菜レシピです。
豆腐でつくる白和えは一般的ですが、
今回はヨーグルトを使って、さっぱりとした白和えを作ってみました。

絹さやとチクワのヨーグルト白和え
絹さやとチクワのヨーグルト白和え

ヨーグルトの酸味のおかげで、とてもさっぱりとした味わいに仕上がってます。

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塩キャベツで当選に乾杯! 

いつもお世話になっているレシピブログさんの懸賞で、
アサヒ・ザ・マスターが当たりました

アサヒ・ザ・マスター
酒飲み家族にはこの上ない商品の当選です。

というわけで、このビールに合うおつまみをということで、
本日はこんな料理を作ってみました。
塩キャベツ
塩キャベツ

10分程度で簡単に作れて、なおかつウマいおつまみです。

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タケノコレシピまとめ帖 

長かったタケノコとのランデブーも、ようやく終焉を迎えました。
というわけで、フルコースのメニューを取りまとめておきます。
興味のある方はぜひ作ってみてくださいね。

↓全てはここから始まった・・・。
タケノコたくさん貰ったよ

タケノコとパプリカのマリネ
自家製メンマ
タケノコの酸辣湯(サンラータン)
タケノコ餅 ワカメソース添え
筍とアボカドのトマトソテー
タケノコきんちゃく
タケノコラザニア
タケノコと手羽元の炊飯器煮込み
鮭と春野菜のパスタ

いやー、作りましたね~。
さすがにタケノコのデザートは思い浮かびませんでしたがっ

鮭と春野菜のパスタ 

タケノコシリーズ第九弾です。
タイトルにタケノコという単語を入れていませんが、立派にタケノコ料理です。。

鮭と春野菜のパスタ
鮭と春野菜(タケノコと菜の花)のパスタ

長かったタケノコフルコースもいよいよ締めの段階です。

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タケノコと手羽元の炊飯器煮込み 

タケノコシリーズ第八弾です。
長かった筍シリーズも、いよいよメインディッシュです。

本日の料理はこちら。
タケノコと手羽元の炊飯器煮込み
タケノコと手羽元の炊飯器煮込み

やはりメインディッシュは、
このアドリブレシピのメインでもある炊飯器料理で決めてみました。

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タケノコラザニア 

タケノコシリーズ第七弾です。
いよいよメインディッシュのような料理が登場し、
このタケノコレシピシリーズも終わりが見えてきました。

本日の料理はこちら。
タケノコラザニア
タケノコラザニア。

ヨメの耳子がタケノコの薄皮を見て、
「これラザニアの皮(?)みたいじゃね?」という発言から作られたレシピです。

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タケノコきんちゃく 

タケノコシリーズ第六弾です。
六品経ってもメインディッシュに行きつかないフルコースも珍しい話です。
まぁ、それだけ大量のタケノコを貰ったんだと思って同情して下さい(笑)

さて、本日のレシピ。
タケノコきんちゃく
タケノコきんちゃく

油揚げの中にタケノコを主とした具を入れてオーブン(電子レンジ)で焼くという
ちょっと変化球的な料理ですが、
家庭内ではかなり評価は高かったレシピです。

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